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徳一うどん @埼玉県富士見市

2021年3月27日(土)
《徳一うどん きのこ汁うどん中》
大井弁天の森の桜並木の見学を終え、徳一うどんでランチにすることにしました。
約7年ぶりにやって来ました。

きのこ汁うどん中(940円)を注文しました。
小250g、並350g、中600g、大850gです。

【きのこ汁うどん中】
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【きのこ汁】
『大きな器にしめじ、えのき、油揚げがたっぷり入っています(^^)かえしは濃い目でダシが効いていて、僕好みで美味しいです(^^ゞ豚バラ肉が入っていないので肉汁よりあっさりしています』
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【うどん】
『あれっ!うどんの形状が変わっています。以前は断面が正方形の中太麺でしたが、平打ち太麺になっています。以前より更にコシと小麦の風味が強くなり美味しくなっていました。日々研究されているのでしょうね。うどん自体がとても美味しいので、次回は純粋にうどんを堪能するためにもりうどんを食べたいと思います!』
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【外観】
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【看板】
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【店内の様子】
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【メニュー】
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勝手に評価:★★★★☆

2023年11月28日投稿

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2013年8月16日(金)
《徳一うどん カレー汁うどん中盛》
今日は徳一うどんに行って来ました。約1年5か月振りです。
秋田に転勤してから、埼玉に帰ってこれる機会がそれ程ないので、武蔵野うどんを食べたくても食べられる機会がありませんTT
久しぶりの武蔵野うどんです^^

カレー汁うどん中盛(900円)を注文しました。

待つこと10分程でカレー汁うどんが到着です。

【カレー汁うどん中盛】
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【カレー汁】
『大きな器に豚バラ肉、しめじ、長ネギなどがたっぷり入っています(^^)カレーは辛すぎず、ダシが効いていて美味しいです^^』
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【うどん】
『前回と感想は一緒なので省略します。旨い!久しぶりの武蔵野うどんに満足です(^^』
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勝手に評価:★★★★☆

2014年8月15日投稿

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2012年3月26日(月)
《徳一うどん 肉汁うどん中盛》
今日は徳一うどんに行ってきました。
住所は富士見市ですが、最寄駅は東武東上線ふじみ野駅(当駅も住所は富士見市ですがwww)で、西口からまっすぐ進み1つ目の信号を左折するとすぐ右手にあります。

当店はみずほ台にある「手打うどん・そば 平作」のうどん専門の支店です。

平作のうどんは武蔵野うどんとは違いますが、もっちりした食感が好きで、うどん専門店ならより一層美味しいのではと思い、1年程前に来たことがあるのですが、柔らかいうどんだったことと、並盛は僕にとっては非常に量が少なかったことにがっかりしてしばらく足が遠のいていました。1年以上経ったので、もしかしたら変化しているかなと期待を込め再訪しました。

13時半頃入店。

5割程度の来客数で左程混んでいなかったので、テーブル席に座らせていただきました。

まず、前回確認しなかった量を聞いたところ、並盛350g、中盛650g、大盛850gだそうです。
並盛と中盛の差が随分とありますね!前回もきちんと確認すればよかったです。後悔先に立たずですが・・・
まさかそんなに差があるとは思っていませんでした。

ということで、量が分かったところで肉汁うどん中盛(800円)を注文。

待つこと10分程で肉汁うどんが到着です。

【肉汁うどん中盛】
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【肉汁】
『大きな器に豚バラ肉、長ねぎ、油揚げがたっぷり入っています(^^)熱々の汁でかえしは醤油濃い目ですが、ダシが効いていて、豚バラ肉の旨味もでているので塩辛い感じはなく美味しいです(^^ゞ』
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【うどん】
『ざるが大きいので、それ程量があるようには見えませんが、650gですから食べ応えがあります^^ 香りはあまりないものの、グレーがかりやや捻れのある中太麺です。エッジが立ち、舌触りがよく滑らかでもっちりしていて、程良いコシがあり美味しいです(^^)前回は茹で置きだったのかもしれません。今回は待ち時間から推測して茹で立てだったので、良い意味で印象が違いました^^』
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【外観】
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【メニュー】
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勝手に評価:★★★★☆

住所:埼玉県富士見市ふじみ野西4-1-2
電話:049-269-3333
2012年4月13日投稿

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No title

このうどんは太いですね!
太いと食べ応えがありそうです。
カレーうどんが美味しそうです。
食べたくなりました。

Re: No title

やまさん
こんばんは。
当店、レベルアップが素晴らしいです!
初めて食べた時より格段に美味しくなっています。
だから長年お店が続いているのだと思います。
蕎麦・うどん屋さんのカレーはダシが効いていて、カレー専門店と違った美味しさがありますよね(^^)
プロフィール

keny72

Author:keny72
4人家族で埼玉県志木市に在住。暇さえあれば、計画そこそこ、行き当たりばったりのぶらり散歩に出かける、アラフィフ放浪オヤジですwww

転勤で2013年4月から2018年3月の5年間、秋田県で単身赴任していたので東北地方の記事も多いです。

再び転勤で2023年4月から石川県金沢市で単身赴任しているので、2023年4月以降は北陸地方の記事が多くなる予定です。

更新が遅い故、季節外れの記事が多くなってしまいますが、その辺は大目に見て頂きたくお願い申し上げますm(__)m

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