中華料理 忠実堂 ＠千葉県船橋市

２０２０年２月２日（日）
《忠実堂　麻婆豆腐》
今日は、江戸三大鬼子母神のひとつ、中山鬼子母神《法華経寺》に行ってきました。
まずは腹ごしらえということで、最寄り駅の京王中山駅前にある忠実堂でランチにすることにしました。

当店は定食メニューがないので、麻婆豆腐（９００円）と白飯（ザーサイ、スープ付）（２４０円）を注文しました。

【麻婆豆腐・白飯（ザーサイ、スープ付）】


【麻婆豆腐】
『見た目は結構辛そうに見えますが、激辛ではありません。花椒の香りが強く、今までに体験したことがない舌が痺れる旨辛でしたo（^▽^）o激辛が苦手な僕にとっては、香り豊かな当店の麻婆豆腐が好みです』


『菱形にカットされている豆腐を初めて見ました。味が馴染みやすい、型崩れしにくい等の何らかの理由があるのでしょうね』


【京成中山駅】


『京成中山駅前にあります』


【外観】


【看板】


【店内の様子】


【メニュー】一部






勝手に評価：★★★★☆

住所：千葉県船橋市本中山１－１５－２３
電話：[phone]
２０２２年５月１１日投稿

らーめん とも ＠千葉県袖ケ浦市

２０１３年２月７日（木）
《とも　チャーシューめん》
今日は袖ケ浦市で仕事だったので、直帰することにしました。
滅多に千葉県には来ないので、何かご当地ものがないかと調べたところ、竹岡ラーメンなるものを知りました。

ウィキペディアによると

竹岡ラーメン、竹岡式ラーメンとは千葉県内房周辺で作られているご当地ラーメンである。
竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯（または何も入れず沸かした湯）を入れるのみである。その醤油ダレにはしっかりと肉のうま味が溶け込んでおり、湯を加えることで見た目は濃いがまろやかな味のスープとなる。薬味には玉葱の角切りを使う。

なのだそうです。

他にも調べてみたところ、どうやらチャーシューの煮汁がダシになるみたいです。

長浦駅にいたので、周辺で検索したところ食べログで当店が紹介されていました。
長浦駅南口から南東方面へ５００ｍ程のところにあります。

１７時半頃入店。
夕食の時間には少し早いのか、空いていました。

カウンター席に座り、チャーシューめんを注文。
待つこと５分程でチャーシューめんが到着です。


【チャーシューめん】
『ダシ入りの醤油が別添されているので、濃さは自分で調整できます。具材はチャーシュー、細いメンマ、粗く刻まれた玉ねぎです』


『そのままスープを飲んだところ薄いです。醤油を少しずつ調整しながら入れればよかったのですが、面倒くさいので全部いれたら、醤油辛くなってしまいました（ＴＴ』


【チャーシュー】
『柔らかくて美味しいです＾＾』


【麺】
『縮れ麺でスープを良く持ち上げます』


『登録商標になっているんですね』


【外観】


【店内の様子】




【メニュー】


勝手に評価：★★★☆☆

住所：千葉県袖ケ浦市長浦駅前３－３－１
電話：[phone]
２０１４年４月２１日投稿