塩つけ麺 めいげんそ ＠埼玉県越谷市

２０２１年２月２８日（日）
《めいげんそ　特製炙りチャーシュー濃厚つけ麺大盛》
越谷梅林公園の梅の見学を終え、南越谷駅付近でランチにすることにしました。

高架駅の下にある塩つけ麺めいげんそに入店しました。
１２時ちょっと前だったこともあり、ほぼ満席状態でした。
これは期待できます（＾＾）

看板にあるように塩推しの店のようですが、特製炙りチャーシュー濃厚つけ麺大盛（１０２０円）を注文しました。

【特製炙りチャーシュー濃厚つけ麺大盛】


【つけ汁】
『具材は一口サイズのチャーシュー、メンマ、煮玉子、みじん切りの長ネギで、背脂が浮き、どんぶりの縁に柚子胡椒が添えられています。スープは豚骨魚介系で魚介を強く感じる醤油濃いめのしっかりとした味わいで美味しいです（＾-＾）ラーメンと違いつけ麺の場合、麺がスープに浸る時間が短いので、スープは濃いめが好きです。背脂がスープと麺を馴染ませる良い役割を担っています。スープが濃いので飽きてきたら柚子胡椒を入れてさっぱりに味変するのも良いと思います』


【麺】
『中太ストレート麺はツルツルでのど越しが良く、コシが強い僕好みの麺で美味しいです＼（＾o＾）／チャーシューは炙っているので香ばしく、見た目は歯応えがありそうですが柔らかくて美味しいです！』


【外観】


【メニュー】


勝手に評価：★★★★☆

住所：埼玉県越谷市南越谷１－２３－１ 南越谷駅
電話：[phone]
２０２３年１０月１６日投稿

【閉店】自家製麺中華そば 番家 ＠埼玉県越谷市

２０２１年２月２０日（土）
《番家　チャーシューメン醤油》
越谷梅林公園の梅の見学を終え、番家でランチです。

投稿日現在、閉店してしまったようですが、美味しかったので記録に残しておきます。

チャーシューメン醤油（１０００円）を注文しました。

【チャーシューメン醤油】
『具材はチャーシュー、メンマ、お麩、長ネギです。チャーシューが美しいです。スープは喜多方産の醤油をベースに煮干しと豚骨でダシをとる支那そばにアレンジをした醤油味で、見た目はしっかり醤油色ですが、丁度良い塩味で美味しいです（＾＾）』


【麺】
『平打ち太縮れ麺です。もっちりしていてスープをしっかり持ち上げてくれます。このメンマも好きです』


【外観】


【卓上】


【メニュー】




勝手に評価：★★★★☆

住所：埼玉県越谷市南越谷２－２－６
２０２３年８月２１日投稿